Nu m-am gândit niciodată cum ar fi sa trăiești fără cafea si nici n-am calculat vreodată cați bani se duc pe așa ceva. De regula calculele se fac la țigări, la cați bani dai la femei, la energie, la mașina, la alte prostii, nu m-am gândit la cafea pana când am citit prima data contorul mașinii mele automate, atunci când am schimbat-o: 8400 de cafele făcuse mașina aia. Daca pui la un euro pe ceașca iese de-un autoturism încă funcțional! Problema e ca puteai sa pui la un euro, acum nu mai e cazul, aici e buba!!!!
Dar sa începem cu începutul. De ce bem cafea? De ce bem ceva care este considerat un pesticid natural si de care fug insecte si alte plante?
Simplu, din cauza adenozinei! Adenozina este căcatul ala produs de creierul nostru care forțează somnul! Pe timpul zilei se acumulează si de aia seara cazi lat in pat de zici ca ai mutat munții din loc. Bem cafea pentru ca adenozina asta se transmite in tot corpul si pesticidul conținând cofeina, care face parte din categoria plantelor alcaloid (alături de cele conținând nicotina, morfina, codeina, chinina si atropina), blochează receptorii de adenozinǎ! Deci nu e vreun stimulent cum credeam eu si alții, nu stimulează nici un rahat, pur si simplu te face sa crezi ca nu ești obosit, când, de fapt, tu ești praf! Dar, indiferent de explicațiile științifice, ma doare la basca, nu vad cum aș putea sa renunț la cafea.
După cum probabil știați, cafeaua a devenit commodity prin secolul 17.
Alături de zahar, sare, ceai si altele s-au prins de pe vremuri ca lumea nu o sa poată exista fără cafea si au pus-o pe lista. Primul soc in prețul cafelei a fost prin 1977, când s-a dublat ajungând la 2 dolari pe pound! De atunci a mai crescut cate puțin, dar nu in așa hal încât sa se agite cineva. Doar ca (cat ghinion sa am eu, născut in '75?!) mi-a fost dat sa prind si al doilea soc! Acuma câteva zile, in 2025, prețul s-a dublat, ajungând la 4 dolari pe pound. Cat e un pound cautați voi, nu ma interesează, ce ma fute grija e ca deja au început magazinele sa nu mai aibă cafea! Si e doar de câteva zile problema, cică sa vedeți ce urmează! Motivul este simplu: speculatorii!
Lumea cafelei este una închisa, n-ai acces pentru ca cei din domeniu vin de demult, de pe vremea când nici nu știu sa va zic exact. De exemplu, Neumann Gruppe, cu sediul in Coffee Plaza din Hamburg (ce vreți mai mult?!) este unul dintre jucătorii majori, cu 10% din piața in buzunarul lor. Sa nu confundați cu familia Noiman, din Brazilia, aia au culturi de cafea de pe la 1910, alta socoteala! In sfârșit, ideea e simpla, prețul e făcut de speculatori (pe românește aia care prăjesc cafeaua si o dau mai departe), practic firme specializate in număratul de boabe de cafea. Nu e gluma, cică exact așa funcționează, au oameni care se duc la cultivatori si, cu acordul acestora (deci legal) număra boabele de pe planta la fiecare producător din tara. Aplicând matematica simpla (nu-ți trebuie Nicușor Dan aici) știu exact ce sezon urmează si scad sau cresc prețul cafelei. In ultima perioada de regula îl cresc, pentru ca schimbările climatice afectează unicele doua feluri de cafea pe care le bem: Arabica si Robusta.
Zic ăștia ca la cafea nu-i plac schimbările climatice. Nu-i place prea cald, nu-i place prea frig, nu prea uscat, dar nici prea umed, practic e ca mine. Doar ca, Brazilia (numărul 1 la ambele soiuri) si Vietnam (numărul 1 la Robusta, mai proasta decât Arabica, folosita mai mult in producția de cafea instant si pe la mașinile de cafea cu fise) au fost ambele lovite de belele! In Brazilia a fost super cald si in Vietnam n-a plouat mai deloc, prin urmare cam 75% din recolta s-a dus dracu. Columbienii, care produc exclusiv Arabica, n-au avut probleme, dar aia scumpiseră deja prețul ca sunt ei smecheri (si oferă calitate). Prin urmare, in următoarea perioadǎ, am belitozaurus! O sa dam pe cafea cat nu face, asta in condițiile in care mai găsim. Pentru ca deja sunt probleme prin Europa, unde lanțurile mari refuza sa plătescă prețul cerut de speculatori, prin urmare zero cafea prin magazine! La mine deja a dispărut Illy si eu credeam ca de vina e Brexit, dar de unde, n-avea treaba.
O sa spuneți ca, hai, dom'le, o sa coste mai mult o perioada si gata, după aia scade!
Hmmm, mai e o problema. Pana acum piața era stabila, se știau producătorii si se știau consumatorii, Doar ca, intre timp, o tara care acum 20 de ani nu intra in top 30 la consumatori a ajuns in zilele noastre in primele 7: China! Exact la asta m-am gândit si eu, căcații aia, care băgau numai ceai in ei, s-au trezit deodată mari consumatori de cafea! Probabil au văzut ei in filmele occidentale ca se întâlnesc toți la cafenele si hop si ei! Ba, dar consuma la modul ca panaramele alea de Starbucks (top 3 la distribuitori) deschid in 2025, in China, cate doua magazine!!!!!! Pe zi!!!!!!!
La final se pare ca ajungem tot la cercetătorii englezi.
Știți ca ăștia n-au ce face toată ziua si se ocupa de chestiuni de care nimeni nu le cere sa se ocupe. De data asta se pare ca bine au făcut, pentru ca doar in Madagascar au descoperit in jur de 67 de specii de arbori de cafea de care nu știa si nici nu era interesat nici dracu. Mai mult, de prin anii 40 se cultiva (in special in India) si se consuma un tip de cafea numit Excelsa. Arborele de Excelsa e mult mai mare decât Arabica si Robusta, nu e atât de pretențios la vreme (in Africa, de exemplu, trăiește bine merci) iar rezultatul este un espresso aromat care pare puțin dulce (in special pentru aia ca mine, care nu pun zahar). Evident ca mai exista o sumedenie de alte specii, dar cercetătorii englezi au declarat ca nu i-a băgat nimeni in seama pana acum, așa ca nu s-au agitat prea tare. Sa speram ca au câțiva ași in mâneca pe care sa-i poată scoate rapid. Nu ma interesează cine, ce si cum, dar sincer nu vreau sa ajung sa beau acasă cafea la prețul de bar, ca dau dracu faliment la 4-5 cafele cate beau eu pe zi!
